Barsch geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Rotbarsch Konserve

Rotbarsch „polnische Art“ (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	364 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	72 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.363 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.567 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.630 µg (≈ 27 % NW) 27 %	5.322 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	171 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	207 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	6,90	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	5,75	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.343 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.544 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.480 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.701 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.480,00	1.701,15	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg	1.500 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg	2.300 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	320 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	216 mg	700 mg
Schwefel	269 mg	309 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	856 µg (≈ 7 % NW) 7 %	984 µg	12.500 µg
Zink	1.242 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.428 µg	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.500 µg
Fluorid	134 µg (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.151 mg	11.668 mg	–
Isoleucin	939 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.079 mg	1.500 mg
Leucin	1.525 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.753 mg	2.925 mg
Lysin	1.801 mg (≈ 80 % NW) 80 %	2.070 mg	2.250 mg
Methionin	508 mg (≈ 65 % NW) 65 %	584 mg	780 mg
Phenylalanin	743 mg (≈ 240 % NW) 240 %	854 mg	310 mg
Threonin	880 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.011 mg	1.125 mg
Tryptophan	196 mg (≈ 65 % NW) 65 %	225 mg	300 mg
Tyrosin	645 mg (≈ 34 % NW) 34 %	741 mg	1.875 mg
Valin	1.036 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.191 mg	1.950 mg
Arginin	1.174 mg	1.349 mg	–
Histidin	508 mg (≈ 68 % NW) 68 %	584 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.252 mg	1.439 mg	–
Asparaginsäure	1.917 mg	2.203 mg	–
Cystein	196 mg (≈ 63 % NW) 63 %	225 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.778 mg	3.193 mg	–
Glycin	841 mg	967 mg	–
Prolin	743 mg	854 mg	–
Serin	899 mg	1.033 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	179 mg	206 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	31 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	107 mg	123 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	34 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	198 mg	228 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	61,00	70,11	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	107,00	122,99	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,00	24,14	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	9,00	10,34	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	218 mg	251 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	10,34	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	11,00	12,64	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	47,00	54,02	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,00	20,69	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	92,00	105,75	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	15,00	17,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	29,89	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	77 mg	89 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	1,4 g	–

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